Klimatpiloterna i Kalmar – Hur klarar vi att minska CO2-utsläppen?

Utmaning nummer 7 – klimatsmart måltid med autentisk gäst.

I förväg fick vi veta att kunskapen om klimatsmart mat skulle testas. Vi skulle träffas på Coop, Giraffen. - Väl framme så träffade vi Elisabeth Stake, stormarknadschef på Coop. Hon berättade om ett ökande sug efter ekologiska och kravmärkta varor. Sedan tidigare gäller att klimatsmart mat är lokalproducerad (inga långa transporter, följer årstiderna) har lågt innehåll av kött ( i synnerhet nötkött och svinkött; kyckling är bäst). Vilt och lamm / får är också bra. Det svenska lantbruket är bättre på att framställa bra rotfrukter än grönsaker och frukt – i synnerhet till konkurrenskraftiga priser. För att inte tappa i trovärdighet, så cyklade vi till butiken. Vi var inte förvarnade om att vi skulle handla, så därför hade vi inga kassar med.
Vår grupp (Therese Silvander, Adam Hjort-Ström), Gabriella Thorbert och senare även Gunnar Thorbert) fick uppgiften att bjuda Mona Jaensson på supé (middag). Det fick inte kosta >500 kr, skulle vara klimatsmart och Mona skulle bli nöjd.
Efter intensiva förhandlingar så röstade vi fram jordärtskockssoppa med chèvrecreme med grönsaksdekorationer, tex gräslök. Svenska jordärtskockor, ekologisk chèvrecreme.
Som huvudrätt valde vi svenskt lamm, vi valde lamkotletten med vitlökssmör, ugnsbakad – förvånande lätt och välsmakande. Färska kryddor med rosmarin, timjan och basilika. Till köttet hade vi ugns-rostade rotsaker (ekologiska eller svenska): fänkål, morötter, potatis (från Kastlösa!) palsternacka och kålrot. Svensk rapsolja. Salt och färska kryddor. Som dryck användes välsmakande Eau de Calmar, smaksatt med en citronskiva.
Efterrätten var vaniljglass (krav) och hallon och jordgubbar (kravodlade) och rabarber från Kalmarträdgård. Frukterna kokades samman till en bärsås att intas tillsammans med glassen.
Efter det svettiga jobbet vid spisen ordnade Mona J ett festligt bord med fina porslinet med helmatchande servietter. Det blev en klimatsmart, vårlig festmåltid som alla uppskattade. Den var i sanning klimatsmart och inte särskilt dyr. Ca 90 kr per person. Måltiden kryddades med ett trivsamt samtal om Kalmars optimala framtid.
Gruppen bestod av
Therese Silvander, Adam Ström-Hjort, Gabriella Thorbert och Gunnar Thorbert

Vänliga hälsningar
Gunnar

Matlagningslag

"Den sjunde utmaningen" - bara spännande att ge sig dit. Ingen visste nånting om vad som skulle ske - bara att vi skulle ses i restaurangen på Coop Forum.
Väl installerade tillsammans med ett mediauppbåd - vi blir väl riktiga Kalmarkändisar efter det här (hihi) - bjöds det på god "macka". Tänk om jag vetat, jag som jäktat extra för att hinna hem och äta!!!

Utmaningen kunde börja - Pär berättade att vi skulle bli 4 lag, som skulle gå hem till 4 särskilt utvalda familjer och fixa deras kvällsvard - naturligtvis så klimatsmart som bara vi kan!

Elisabeth, som chefar för affären i fråga - ville oxå vara med - hon sponsrade med 500:- / lag så vi kunde gå in och shoppa loss.

Men.......vad skulle vi hitta på? Det var Karin, Victoria I och jag som slog våra huvuden ihop.
Nåväl - utrustade med en kundvagn och en "scanner" rusade vi in. Vad skulle vi hitta på??? Började fundera kring kött ?? ekokött då förstås - vi hittade inget - tänk-tänk- lax! Hittade ingen lax heller (suck!) klockan gick - så det var ju bara att byta menu igen!

Hysteriskt bläddrade vi i den medhavda kokboken "Ekologiska eskapader" av Eric Måneld.
"Saffransdoftande sydfransk gryta" låter gott! Den har jag gjort och även lämnat receptet vidare till arbetskamrat som lovordat denna vegetariska rätt. Med ett helvegetariskt alternativ måste vi väl vinna!! Kravmärkt fänkål, kravmärkt lök, dito tomater - ja t.o.m. ekologisk creme fraiche. Saffran förstås???? Ska vi fixa efterätt med...mmmm Hallonsorbet och hallon! Vilken fantasi - men det blir nog smaskens!

Jag, som körde bil - obs etanol!! fick ta kassen, medan Karin, Victoria och representant för kalmar-posten kom cyklande bakefter.

Vi körde till N. Långgatan 67 - ett fantastiskt vackert hus nära "Kattis".(eller tillhör det kanske "Kattrumpan" - jag är inte helt påläst på kalmars geografi!) Herr och Fru Danielsson tog emot. Efter lite titt även inuti huset - lika underbart vackert som utanpå - tog vi köket i besittning. Det skalades lök och klyftades fänkål, hackades tomater och blandades creme fraiche. Alltmedan värdparet dukade "fint" och emellanåt sniffade lite....och KP tog kort!

Till anrättningen hade vi valt quinoa som skulle koka lite först och vattnet skulle ju saltas....men vilken kvarn var det salt i.....??? Oj då- det blev peppar istället (hihi) men quinoan sköljdes raskt och nytt vatten i grytan och SALT.

Dessvärre kunde inte jag stanna och njuta anrättningen - var tvungen hem och lägga mig - måste ju upp tidigt och väcka tuppen!

Men jag vet ju hur gott det blev - bara synd att jag inte fick höra värdfolkets belåtna "smackande"!

Vann vi??????


Ikväll är det dags för "eco-driving-teori" - det är tufft att vara klimatpilot - ingen rast och ingen ro!!! =)

Utmaning 7 - Ät kllimatsmart del 2

I tisdags var det dags för utmaning nr 7.
Vi träffades på Coop kl 18.00, där fick vi veta att månadens uppdrag bestod av att tillaga en klimatsmart måltid
till en familj i Kalmar.
Min grupp (jag, Niklas och Rolf) fick äran att åka hem till Karin Parrot-Jonzon, teaterchef på Byteatern .
Men innan dess fick vi 500:- att handla varor för, som skulle räcka till en måltid för vår värdfamilj, oss och vår extragäst
från Radio Kalmar.
Här skulle tillagas en mumsig 3-rättersmiddag av närproducerade- och ekologiska produkter.
Inga problem...
Vår meny bestod av följande rätter:
Förrätt: Jordärtskockssoppa m basilika-aioli
Varmrätt: Wokade grönsaker med kyckling
Efterrätt: Citrontryffel av vit choklad... men som var en tryffelkräm av vit choklad och citron tillsammans med färsk frukt

Vår grupp vill härmed utnämna denna utmaning till den absolut roligaste hittills!!!

Inte bara för att utmaningen var superkul, utan även för att få möjlighet att träffa Karin och Martin som är två helt fantastiska
människor.
Vi hade en mycket trevlig och kul utmaning under middagen!
Tack alla inblandade!!!

//Wiktoria Jakobsson

Lustgas!

Hörde i Radio Blekinge igår morse att Blekingarna får lära sig att föda barn utan lustgas. Lustgasen är 300 ggr aggresivare än koldioxid som växthusgas. Utsläppen av lustgas skulle motsvara hela landstingets utsläpp från transporter under ett år! Har någon hört detta förr?? Alla barnaföderskor andas ut gasen som sedan släpps ut över Karlskronas hustak. Istället ska det satsas mer på ryggbedövning ( säg aldrig ryggMÄRGSbedövning - den som får en sådan, behöver antagligen ingen mer bedövning ........) Är det kollat hur den står sig i klimat debatten tro? Kanske kissar vi ut bedövningsmedlet i haven och gör fiskarna bedövade??? Fiskarena kanske skulle bli glada - det måste ju vara lättare att fånga dem då hahaha!
Eventuellt skulle landstinget Blekinge istället satsa på en anläggning för att rena luften från lustgas - en sådan anläggning finns bara på EN plats i VÄRLDEN. Häftigt!! Men hur mycket CO2 genererar ett sådant bygge tro? och driften...?

Apropå miljön och fiskarna så har vi ju redan problemet med alla östrogenätande kvinnor som kissar ut överskottet och gör fisk och andra havslevande individer både sterila och tvåkönade.
En av mina otaliga uppgifter på jobbet är att se till att kvinnor som inte vill bli gravida, förhoppningsvis inte blir det heller! P-piller är en vanlig metod - där kom östrogenet! Men vad många kanske inte vet, är att det finns östrogenfria varianter. Hormonspiral som bara innehåller gestagent hormon, implantat = p-staven, p-sprutan. Men det finns piller oxå för den som föredrar detta. I min rådgivning till kvinnan försöker jag lägga en miljöaspekt oxå i valet av preventivmedel. Men förstås är det ALLTID kvinnan/paret som väljer.

Ännu mer radio Blekinge. 30/4 kl. 15.00 sändes ett program som heter "Frekvens". Denna dag tog man upp ämnet grillning och en miljövänligare metod för detta presenterades. Man skulle då tända grillen med tidningspapper och matolja!
Klimatpilot som jag ju är - tog jag detta till mig och inför helgens grill med ekologiskt uppfödd karré satte jag igång. Men trots ihärdiga försök och säkert en hel tidning ( Barometern!) och jag-vet-inte-hur mycket matolja hände INGENTING! Det rök bara lite lätt...
Där sprack illusionen - den "vanliga" tändvätskan åkte fram och vi var tämligen hungriga när allt var klart.
Men skam den som ger sig - nästa gång jag tänder grillen ska ett nytt försök göras - kanske bättre med BLT (!?) och kravmärkt matolja!

För den intresserade www.sr.se/blekinge sen får man klicka sig fram till det aktuella programmet!

Lycka till!

Funktion före form...Form före funktion...

Överskriften är inte direkt talande - om man inte vet vad författaren av desamma tänker på..
I detta handlar det om lite små renoverings insatser på vårt hus.
Vi bor i ett sekelskifteshus från 1910 någongång, och så fort något skall göras hemma så är det ju viktigt att man tänker till och inte påför/bygger något som trasar sönder känslan i huset. Nu skall vi tex byta tak och fönster. Inga små investeringar direkt, och inte heller något man limmar ihop en tisdags kväll i maj...
Näe, det kräver planering och grundlig offertgenomgång för bästa resultat så väl funktion och genomförande som pris.
Taket blir i 2 kupigt lertegel och det enligt sann expertis bästa utseendemässigt och funktion mm mm.
Fönstren...ja - där börjar en skaplig resa...om man vill.
Vi skulle ju kunna ta något fönsterföretag och be dem installera sitt fönster och därmed vara 70-100 000 kr "rikare/fattigare". UV värde dit och tätningslist och spröjs dit...

Lite trött på denna tafatthet som konsument att bara acceptera för att "så gjorde grannen principen" och det blir enklast så - i kombination med bra UV värde då..(där kom det ordet igen...suck)

UV Värde - ja; det skall vara lågt. Och ja; då skall man ju hålla sig lågt. Men om väggen inte är speciellt bra isolerad, installationen görs taffligt etc - ja då spelar det ingen roll.

UV Värdet räcker om det ligger 1.2 - 1.4.
Det måste inte vara gamla fönsterhakar för att det skall fungera.
Och det går att utföra arbetet själv eller med en kompis.

Summa sumarum:
Om byta fönster - håll dig till normalitet och håll funktion före 100 % form.
Och kan och vill du - så gör arbetet själv. Alltid lär man sig något.

jag slår här också ett slag för "själv är bästa dräng" politiken i detta konsumtionssamhälle...

"Kunskap är något som ingen kan ta ifrån dig - därför skall du ha gott om det"
Farfar helins ord....

Sanning eller bullshit?

Eftersom mjukplasten ändå bränns tillsammans med övriga hushållssopor är det ingen idé att källsortera mjukplast för sig.

Sanning eller bullshit?

Undrar
/Monique

En missad chans för Hanssons krog

För någon vecka sedan utmanade klimatpiloterna Hanssons krog att laga en klimatsmart lunch. C:a 12 personer kom förväntansfulla och hungriga till krogen. Vi fick en morotssoppa tillförrät och pepparrotsfylld lövbiff med potatis och syltade rotfrukter som huvudrätt. Det kanske fanns efterrätt också,men den har jag i så fall missat, för jag fick åka lite tidigare därifrån.
Vi fick tyvärr inte så mycket information om själva klimattanken bakom menyn, men rent spontant tyckte jag inte som det lät väldigt genomtänkt klimatmässigt. Nötkött är knappast ett säkert kort i sammanhanget. Rotfrukter i all ära, men det kändes lite höstigt så här på vårkanten.Morotssoppan smakade mest matlagningsgrädde (hoppas den var ekologisk åtminstone) och det flöt en liten morotspeng i. Huvudrätten däremot var riktigt god och spänannde. Lövbiffen mör och saftig, en pepparroten gav bra sting. Fin sås. Syltade rotfrukter var gott till, men kunde kanppast räknas som "grönsaker".
Jag hade väntat mig mindre kött, eller iallafall inte nöt, och mera grönsaker, och mera säsongs och regional anknytning. Kanske en nässelsoppa och lammkött från Öland vore ett tips till nästa vårlunch?

Miljö-och klimatsmart; bli byggnadsvårdare

Hur gör en ägare till en exempelvis Volvo Amazon, -63: a i originalutförande, när dörren är rostig, bucklig och behöver åtgärdas. Skär till en dörr från Toyota Avensis årsmodell -08, med vinkelslipen och trycker dit? Knappast. Men så görs allt för ofta med våra byggnader.

Det blåser en renoveringstrend genom riket, och den är tydligare och starkare än någonsin. Tidningar är fyllda av renoveringstips och det görs inredningsmagasin i större omfattning än någon gång tidigare. Den ena glassigare än den andra.

Vad har då detta med miljö och klimat att göra? Jo, vårt konsumtionsmönster ger en stor påverkan på vårt klimat och vår miljö. Och god byggnadsvård är tvärtemot vad konsumtionshets är. Byggnadsvårdens första och viktigaste regel är att aldrig göra mer än nödvändigt. Varje byggnad är uppförd efter sin tids ideal och trender. Och med respekt för kulturhistorien är det viktigt att material- och hantverkskunnandet bibehålls och det ges möjlighet att kunna läsa av en byggnad och att en byggnad får stå för sin tid, vare sig det är ett gammalt timmerhus, ett funkishus från trettiotalet eller en egnahemskåk. Detta gäller enskilda hus såväl som bostadsområden. Det är numera på högsta mode att förvanska våra hus till någon slags hybrid av äldre och nybyggda hus. Mest kanske för att ”det ska vara så”. Det är lätt att förivra sig och haka på trenden. Men även om man behöver ny spis och kyl behöver man kanske inte kasta ut vackra skåp eller ta bort tidens fönster eller listverk. Varje ändring, en annan panel på fasaden, utbyte av smidesräcket till ett grövre träräcke eller en annan ytterdörr förändrar helheten. Till slut har du kanske ett helt annat hus än det du en gång förälskade dig i. Dyrt är det också. Det är inte ovanligt att lägga ner en hundratusen på ett badrum med golvvärme och bubbelkar plus allt annat som hör till (som extra tillbehör kommer förhöjd luftfuktighet och fuktproblem i vindsbjälklag). Man kostar också gärna på sig ett nytt kök för hundrafemtitusen. I värsta fall (och inte ovanligt) byter man bort sina pengar och ett platsbyggt kök i massivt trä mot ett kök i avsevärt sämre kvalitet.

En första åtgärd efter ett husköp brukar även vara att byta ut husets ögon, d v s fönstren. Ändamålet är då ofta gott. Man vill spara energi. Men bytet blir då kanske tunna och smäckra fönster med fint profilerad spröjs mot själlösa fönster av plast eller aluminium (underhållsfria, d v s; går ej att underhålla). Stor energivinst? Knappast. I ett äldre hus är det sällan som den stora energiförlusten sker genom fönstren. Ett intressant projekt mellan Allbäcks fönsterhantverkare och Lunds universitet visade att ett hundra år gammalt fönster hade bättre u-värde – isolervärde - än ett nytillverkat treglasfönster. Det är luften och inte glaset som isolerar. Vill man absolut ha ett högre isolervärde går det att komplettera med ett extra energiglas. Fönstertillverkarna skryter även gärna med generösa garantier: Upp till trettio år. Gamla fönster av kådrik kärnfuru blir i sämsta fall dubbla den åldern innan det är dags för smärre renoveringar av bågarna. Ur ekologisk synvinkel måste det bästa dessutom vara att spara sina gamla fönster istället för att köpa nytt. Bevara husets orginalfönster!

Byggnadsvården förespråkar traditionella och kända material. Kända i hur de åldras och hur de påverkar miljön. Byggnadsvård och ekologiskt tänkande har många beröringspunkter, i till exempel materialval och synen på återanvändning av husdelar. Ofta använder den ekologiska byggaren samma eller liknade material som när man byggde förr. D v s naturliga och med låg energiåtgång i produktionen, trä och lertegel i stället för betong, board (t ex masonite) istället för gipsskivor, linolje- och slamfärger istället för akrylatfärger o s v.

Så sätt er ner, ta er tid och tänk som en god byggnadsvårdare: Vilka åtgärder måste göras för att skicket på huset inte försämras. Vilka åtgärder kan vi strunta i (de som styrs av att ”alla andra gör så”, status; man vill ju ha nåt att visa upp). Kanske har du då kvar ett tidstypiskt, charmigt hus med egenart, istället för en, förvisso fräsch, men karaktärslös byggnad. Och inte att förringa, ett par hundratusen kronor. Fundera sen istället på vad man kan göra för dom pengarna. Varför inte ta med familjen på en lång tågluff runt i det varma södra Europa, eller ta ledigt från jobbet en tid för att göra ingenting.

Slutligen lite lästips:

Svenska byggnadsvårdförningens hemsida: http://www.byggnadsvard.se/

Kalmar läns museum hemsida om kulturmiljöer/byggnadsvård: http://www.kalmarlansmuseum.se/site/kulturmiljo/kul_index.asp

Stockholm läns museum om byggnadsvård: http://www.lansmuseum.a.se/byggnadsvard/index.html

Så renoveras torp och gårdar. ”Byggnadsvårdsbibeln” av bl a Hidemark, Ove , Stavenow-Hidemark, Elisabeth

Dags att renovera: var rädd om detaljerna, av Wergeni-Wasberg, Kerstin , Sjöström Larsson

Gård & Torp, Tidningen för den som gillar gamla hus. http://www.gardochtorp.se/


Jörgen Svensson

Min goa bil

Min bil är en toppenbil. Jag har döpt den till "der Panzerkampfwagen" för att den, går i alla väder, ingen kan stoppa den, drar mycket soppa och väger som ett stridsfordon från Hägglunds. Min Volvo 240- 89 års modell tickar på som en klocka men fick trots det tvåor på besiktningen. Jag lämnade den till bilfirman och där har den stått. Jag använde den inte mycket innan och nu märker jag hur lite jag verkligen behöver den. Den har stått där sedan den åttonde april och nu är det den tredje maj. Jag åker buss, samåker med arbetskamrater, cyklar och går. Det är lätt. Klarar jag av det som är så fruktansvärt slö och bekväm så klarar alla det.